Zucchine bites ( ovvero tortino di verdure)

Non chiamatela frittata, sarebbe un sacrilegio!
E' qualcosa a metà strada tra un morbido tortino ed una mousse di verdure.

Se dovessi consigliare una ricetta da preparare velocemente, ideale per i pranzi estivi, qualcosa da preparare anche il giorno prima, io non avrei dubbi! Consiglierei ad occhi chiusi le zucchine bites dell'Araba felice, con la quale partecipo al suo contest.

Buonissima e soffice, questa tortina è diventata uno dei piatti preferiti del marito che ne l'ha amata al primo assaggio.
Lui la preferisce tiepida, io fredda. Comunque vogliate gustarla, è ottima.

Passiamo alla ricetta vera e propria.

Ingredienti:

- 5 uova
- 120 gr di farina 00
- 110 gr di olio di semi (io ho usato quello di girasole)
- 100 gr di parmigiano ( la ricetta originale ne prevede 120)
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito per torte salate
- 3 zucchine grandi
- 2 carote (la ricetta originale ne prevede 1)
- 1 scalogno ( la ricetta originale prevede mezza cipolla piccola)
- sale e pepe q.b.

Sbattere le uova intere ed unire a filo l'olio di semi girando continuamente con le fruste.
Aggiungere la farina miscelata con il lievito e continuare a mischiare fino ad ottenere un impasto ben amalgamato ed omogeneo.

Aggiungiamo all'impasto tutte le verdure.
Mentre ho tritato molto finemente lo scalogno, le zucchine e le carote le ho tritate con una grattugia dai fori larghi.
Aggiustiamo infine di sale e pepe e lasciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

Zucchine bites ( ovvero tortino di verdure)
Zucchine bites ( ovvero tortino di verdure)
Quando la superficie avrà raggiunto un bel colore dorato la nostra torta di verdure sarà pronta.

Si lascia raffreddare e poi si serve.



Che dire? Questa è una di quelle ricettine jolly da tenere stretta.
Consigliata e garantita.
Anche da un marito che fino a qualche anno fa non toccava le verdure;).

Con questa ricetta partecipo all'estrazione del termometro.

Sekian artikel tentang Zucchine bites ( ovvero tortino di verdure) kali ini yang bisa kami sajikan, mudah-mudahan bisa bermanfaat untuk anda semua. Sampai jumpa di postingan artikel selanjutnya. Salam Portal Sehat !

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13 Komentar Untuk Zucchine bites ( ovvero tortino di verdure)

  1. bellissima ricetta!!solo dalle foto mi fa venire una fame.......complimenti!
    Matteo

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  2. Che bello anche tondo!
    Allora grazie a te e...al marito
    ;-)

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  3. davvero buoni!!! li ho fatti anch'io! ;)

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  4. ...e questa la provo stasera, che casualmente ho già in frigo tutto quello che serve!! (miracolo, miracolo)

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  5. La voglio proprio provare questa versione...mi sa che però non farò a tempo per il contest, mannaggia!

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  6. Quando ho visto gli zucchinibites dall'Araba me ne sono innamorata...adesso che li hai porvati pure tu non ho più dubbi: devo farli subitoooo!!!!

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  7. Non ci posso credere, abbiamo proprio partecipato con le stesse due ricette al giveaway....che coincidenza!!!!

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  8. che brava... perfetto! avevo adocchiato questa gustosa ricetta pure io!

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  9. Una torta gustosa!

    Lo vivo in Brasile, manda un abbraccio a voi.


    Audeni

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  10. Ottima ricetta, penso di provarla, poi vi farò sapere!

    http://www.le-ricette.it/
    http://www.ricette-dolci-ricette.com/

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  11. Ottima ricetta, penso di provarla, poi vi farò sapere!

    http://www.le-ricette.it/
    http://www.ricette-dolci-ricette.com/

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  12. ciao ti ho scoperta per caso e ne sono felice perchè le tue ricette sono golosissime quindi hai conquistato una nuova fans
    se ti va vienimi a trovare sul mio blog kreattiva ciao rosa

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