martedì 26 aprile 2016

Torta al cioccolato golosa !

Cari amici foodies, 


vi è mai capitato di perdervi tra le mille ricette di torta al cioccolato che esistono al mondo???

A noi sì, e così ci è venuta l'idea di farvi conoscere una ricetta (sì sì un'altra!) che vi semplificherà la vita (meno male!) Ora dimenticatevi le torte burrose o quelle con 6 uova per 6 persone... 😜

Fondente come una tenerina, in versione più soffice e leggera, ecco a voi la nostra ricetta di torta al cioccolato golosa che farà impazzire tutti i morsi di fame come noi! 



Ingredienti per 6 persone: 
3 uova 
100 gr di burro 
150 gr di cioccolato fondente 
3 cucchiai di farina 
2 cucchiai di zucchero preferibilmente di canna 
1 bustina di lievito per dolci 
Il segreto di Morsodifame: 1 cucchiaio di cacao amaro in più! 

In una casseruola far sciogliere molto lentamente il cioccolato con il burro.  
Nel frattempo battere le 3 uova intere, aggiungere lo zucchero e mescolare bene affinché la preparazione prenda un aspetto sbiancato. Aggiungere il cacao amaro, la farina e il lievito, quindi incorporare delicatamente il cioccolato fuso e il burro. 
Versare il tutto in uno stampo tondo per torte e infornare solo 30 min a 150 C (th.5).  
La torta dovrebbe venire morbida, pronta ad essere divorata con delle fragole, un po di gelato o per i più golosi, con un'ottima crema al mascarpone!!! 

Se vi serve la ricetta ne approfittiamo per consigliarvi il video della crema al mascarpone preparata dal nostro amico di Morso di Fame Fabri che potrete seguire su YouTube (https://youtu.be/-bmZItvzghI), su Twitter (@FabriAiFornelli) e anche nella pagina Facebook di Morsodifame (https://www.facebook.com/MorsoDiFame/posts/954400787988661) per quelli che si sarebbero persi il video della settimana scorsa!!! 

Ora non ci resta che augurarvi buon appetito!!!

E non dimenticatevi di lasciarci i vostri commenti!!! ;) 

venerdì 18 marzo 2016

Cheesecake - La Video Ricetta di Fabri



Formaggio, biscotto e cioccolato... trovate niente di più goloso?
E se provassimo a racchiuderli tutti e tre in una unica ricetta?!

Ecco che a questo punto nasce la Cheesecake, una torta davvero golosa, facile e veloce che delizierà le nostre giornate migliori!!

Farla è davvero semplice... basta seguire passo passo la nostra ricetta...
Ecco a voi il video:


Buon Morsodifame a tutti!!!! 

martedì 15 marzo 2016

Pitti Taste - L'eccellenza del Gusto!



Ciao a tutti amici di Morsodifame,

Devo dire che ho passato proprio un bellissimo fine settimana! sono stato nella culla del rinascimento, circondato da marmi e tetti spioventi in compagnia di Dante e il Brunelleschi... Impossibile confondersi... è Firenze!! 



Ogni anno in questa bellissima città e in questo stesso periodo viene organizzata una fiera gastronomica davvero meravigliosa. Alla fiera partecipano tutte le eccellenze italiane del mondo food! Ma non parliamo dei marchi conosciuti dal grande pubblico(quelli che si trovano al supermercato, per intenderci), ma della vera eccellenza.. parliamo dei fornitori dei ristoranti stellati, dei produttori che fanno ancora tutto artigianalmente e che spesso non riescono a soddisfare le esigenze del grande pubblico e quindi riforniscono solo gli operatori del settore... quindi prodotti cento per cento made in Italy, senza conservanti, roba chimica etc e realizzati per lo più A MANO, artigianalmente (e sì, c'è ancora chi lo fa)... In pratica espongono a questa fiera il meglio del meglio del meglio!!!



Dai tartufi, al pesce, alla pasta, al caviale, alle salse, al cioccolato, ai vini etc i mille stand che occupano gli spazi della stazione Leopolda di Firenze vanno incontro a qualunque esigenza di consumatore o operatore... Infatti, la fiera, è sì aperta agli operatori del settore e alla stampa, ma pagando un prezzo di 20 euro dalle 14.30 possono partecipare anche tutti gli amanti della gastronomia... e preparatevi alla bella notizia: SI PUO' ASSAGGIARE TUTTO!!! 


La fiera si chiama PITTI TASTE, cliccate qui per andare sul sito ufficiale, e dura ogni anno per ben tre giorni...! Tra l'altro, la cosa bellissima è che tutta Firenze partecipa alla fiera attraverso eventi Fuori di Taste che per una settimana si susseguono in ristoranti, scuole di cucina, locali, bar, negozi della città... eventi di degustazione delle eccellenze o di lezione, o a volte di entrambi...molti dei quali gratuiti!!! 


Io ho partecipato davvero a tanti eventi, tra cui anche a una meravigliosa lezione/degustazione sulla mostarda nella scuola di cucina Le Cordon Bleu di Firenze, organizzata dalla scuola e tenuta da Paola Calciolari, proprietaria della azienda Le Tamerici, che produce davvero una mostarda mantovana buonissima (provare per credere)!!! 


Fuori di Taste a parte, durante l'evento, dentro alla stessa stazione leopolda, si tengono lezioni ed eventi di cucina, per chi non volesse spostarsi dalla location dell'evento o per chi fosse interessato, in genere! 



La cosa stupenda del Taste è che si ha la possibilità di parlare direttamente coi produttori che hanno creato la loro impresa e il loro prodotto e quindi avere moltissime informazioni sul prodotto e sul suo utilizzo, approfondendo praticamente qualsiasi campo della gastronomia! 


Insomma, davvero un evento stupendo a cui non si può mancare... e, come se non bastasse... Tenetevi pronti... è da poco stata creata l'area shop dentro alla stazione, quindi si può comprare tutto quello che c'è in fiera e che magari non possiamo trovare nei negozi!!!!! Io ho riempito il carrello di Farina Petra, cento per cento italiana, senza pesticidi e macinata in pietra!! Una vera meraviglia!! 


Non mi resta che salutarvi e darvi appuntamento al prox Pitti Taste!!!!

Buon Morsodifame a tutti!!
Fabrizio :)

mercoledì 2 marzo 2016

Gli Spaghetti alla Carbonara



Quanti di noi hanno mangiato gli spaghetti alla carbonara? Probabilmente tutti o quasi... Eppure sono pronto a scommettere che ognuno di noi ha la propria versione fatta a proprio modo! 

Questa è la versione di Morsodifame... anche se nella ricetta tradizionale andrebbe solo guanciale e pecorino, noi la abbiamo imbastardita un po' mettendo anche della pancetta affumicata e del parmigiano reggiano! il risultato è comunque buonissimo! 

Questa pasta mi stupisce tutte le volte che la preparo... col suo profumo e sapore intenso è una vera esplosione di gusto!!! 

Provatela anche voi e fateci sapere con un commento come vi è venuta!! 


martedì 23 febbraio 2016

Chiffon Cake - La VideoRicetta!!!!!!!

E' una ricetta americana… Sofficissima, leggerissima, gustosa e davvero facile da realizzare!!

Bastano pochi accorgimenti per preparare la Chiffon Cake, stupire i vostri figli con una buonissima torta, coccolare il vostro partner o regalarvi un momento di gioia!

Guardate il video e fiondatevi nella preparazione di questa torta magica!!



Buona Chiffon Cake a tutti!!

F.P.